辻口博啓オフィシャルサイト:リクルート

Ash Tsujiguchi

ルショコラドアッシュ

フォルテシモアッシュ

北海道牛乳カステラ

Ash Tsujiguchi

ご覧になりたい店舗をお選び下さい。

モンサンクレール

自由が丘ロール屋

ル　ショコラ　ドゥ　アッシュ

和楽紅屋

マリアージュ　ドゥ　ファリーヌ

コンフィチュール　アッシュ

フォルテシモアッシュ

モンサンクレールは、僕の一番初めのお店です。一つ一つ丁寧に手作りすることにおもきをおいて、フランス菓子の素晴らしさを追及するお店です。製造はもちろん、ヴァンドゥース(販売員)の人も、募集しています。

こんにちは。私は４月から入社し、今はモンサンクレールの販売員として働いています。モンサンクレールは、シェフを中心とし、とても明るく前向きなスタッフばかりのお店です。入社して６ヶ月、やはり仕事ですから辛い時も、何度も落ち込んだこともありました。そんな時に支えて下さったのが、周りの先輩方でした。温かい気持ちの方ばかりで、本当に私はモンサンクレールに入れて良かったと心から思います。そして、チャンスの石が転がるこのお店は、きっとあなたの可能性を引き出してくれます。ＯｎｌｙＯｎｅでＮｏ．１！世界一のシェフが目指すお店作りを一緒にしていきませんか？

ロールケーキを、フランス菓子に負けないくらいのスイーツにしたい。そう考え工夫しながら、ロール屋をやっています。自由が丘ロール屋を本当に好きだと思ってくれる方に来てもらいたい。可愛らしさと、気合の入ったお店です。

自由が丘ロール屋に入社して、１年６ヶ月になります。“みんなが笑顔になる最高の商品を提供したい”という動機から、初めは、製造希望で入社しました。ロールケーキ専門店ではありますが、焼き菓子も充実いています。また、ムースやカップもの等も季節ごとに、いろんなものを取り揃えております。もちろん全て、ロール屋内で作っているので、基礎からたくさんの事が学べます。“最高の商品を提供する”にあたって、一番お客様との接触機会の多い販売職も魅力的な仕事です。言葉使いから電話対応、クレーム対処等、基本的なマナーを身に付け、更に商品提案やラッピング、ディスプレイなど接客業のランクＵＰも自分しだいで、どの方面での仕事もできます。自由が丘ロール屋はいろんな可能性を見つけ出せる場所だと思います。ぜひ、入社して探しだして下さい。　　自由が丘ロール屋販売：小澤舞（右から２番目）

とにかく、ショコラが好きだという方に来てもらいたい。統括アトリエ長の若林を中心とした、活気あふれる関西弁の飛び交う厨房の中でも耐えられる方、大募集です。とても個性的な環境で、コンクールに積極的に参加していて、刺激ある中で目指せる良い環境です。スタッフも、そういうものにも取り組みたいと思っている人にも、いい環境だと思う。ただし、普段の仕事をきっちりとやってからプロとしての力をつけてゆきます。

私達は日々、１つ１つのショコラに思いをこめて、お客様においしさをお伝えしています。六本木ヒルズにあるので、日本だけではなく外国のお客様も多く、世界に発信できるお店の要素を多く含んでいます。ショコラを通して、国際的な交流ができることも弊店で働く魅力の一つです。同時に、様々な場面に対応できる力も身につけることができます。一人一人のお客様を大切に、私達と一緒においしいショコラを販売してみませんか。

和のプロフェッショナルとしての紅屋と、洋のプロフェッショナルとしての紅屋を、より強く打ち出すために、パティシエを募集しています。今後は、１０店舗、東京での出店を考えていて、店長候補もこの中から考えていきたいと思っています。トータルスイーツを目指した経営がわかる方も、募集しています。

“世界基準な店へ”「和をもって世界を制す」日本の文化を知り、その誇りをもって世界を制したオーナーパティシエ辻口。その想いを受け継いだ職人達が、「和」と「洋」が融合した和菓子を日々創作しています。あなたも和菓子を創り、世界に発信してみませんか？「和をもって尊しとする」今は付加価値がないと、商品は売れない時代。販売員も接客で価値を付けなければなりません。和楽紅屋では、ディスプレイや商品構成など販売員達がお客様の声を活かして日々、変化させています。あなたの商品やお客様への想い、表現してみませんか？

本気でパンが好きな人に来てもらいたい。美味しいパン作りは、素材はもちろん、使う道具一つ一つのこだわりをもっているし、綺麗な厨房で、衛生的に、より、フレッシュなものを作りたいと考えています。パン屋だから汚い厨房ではなく、パン屋だからこそ、綺麗な厨房で仕事をしましょう。

ガラス張りの厨房から見える、自然に恵まれた環境のロケーションや、お客様とスタッフの微笑ましいやり取りを見ながらパンの製造ができることは、他では感じることのできないこの店ならではの幸せです。目標は、今よりもっと自分に余裕がもてるように頑張ること。そして、今以上に自分の表現が出来るようになりたいです。マリアージュドゥファリーヌ製造：古知（上左３番目）

素材を活かすためには、一つ一つ副材料から、作り上げていかなくてはならない。コンフィチュールＨでは、コンフィチュールだけではなく、パティスリーとしての仕事がより、充実しています。パティスリーの基礎と応用をこなせる方、もしくは、興味のある方に来てもらいたい。又、ウェディングケーキやあめ細工に力を入れたお店で、ブライダルのスイーツに興味のある方も募集中です。

お客様が、店内に入ってきていただける瞬間。それがいちばん嬉しいです。楽しそうな顔、幸せな表情、それに触れることで、自分もその幸せを分けてもらえる、そんな予感がするからです。私は、この店が社会人としては初めての職場なのですが、恵まれた環境の中で、どんどん向上できる可能性を信じて、店と共に成長していきたいです。コンフィチュールアッシュ販売：松永恵（上左２番目）

フォルテシモアッシュ