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2015/9/16 Television

2015/9/17(木) 9:00〜9:25放送 NHK「きょうの料理」

 

~ほめられスイーツ「塩キャラメルシュークリーム」~
辻口シェフが製菓指導を務めた連続テレビ小説「まれ」の中にも登場したシュークリーム。今回は同じくドラマに登場し、大切な役割を果たした能登の塩を使って、塩キャラメルクリームのシューを作ります。

アーモンドダイスの食感がアクセントのシュー皮に、カスタードクリームとほんのり塩をきかせたほろ苦い大人味の塩キャラメルクリームの2種類を詰めて仕上げます。

 

「きょうの料理」テキストでは、「塩キャラメルシュークリーム」ともう一品「塩サブレ」もご紹介しています。

 

■きょうの料理公式HP

http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/recipe/05.html

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