Brand ブランド

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フェーヴ

Feve

フェーヴ

www.feve-jiyugaoka.jp

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フェーヴ

フェーヴ

栄養が豊富で保存が利き、自然のサプリメントとして愛されてきた豆を日本人にもっと気軽に、身近に楽しんでもら いたいという思いから生まれた口の新感覚の豆スイーツブランド。
日本古来の食材である豆を、美味しく、新鮮に味わえる今までにない豆スイーツを展開しています。

Message

Hironobu Tsujiguchi-辻口 博啓-

Hironobu Tsujiguchi -辻口 博啓-

和菓子屋の三代目として生まれ、和菓子と小さい頃から触れ合いながら育った僕は常に日本の文化、
伝統というものを意識しながら菓子作りに取り組んできました。
そんな中、日本の豆菓子文化を世界に向けて発信してみたいと強く感じ、日本の豆菓子に
パティシエとして積み上げた技術を新しい息吹として吹き込み、作り上げたのがフェーヴです。
豆は栄養豊富で保存に優れ完全食品と言われています。
そんな魅力的な豆を繊細なスイーツのように美味しく、
サプリメント間隔で手軽に味わってもらえたらいい。
それが豆スイーツという新しいジャンルを作り上げたゆえんです。

Ryuichi Ikeda-池田 龍一-
Sous chef 

Ryuichi Ikeda - 池田 龍一 -

経歴
都内有名フランス料理各店での修業を経て、パティシエに転向。恵比寿QED CLUBなどで製菓を学ぶ。 岡山ソブリオガーデン、福岡ソブリオガーデンでシェフを経験した後、モンサンクレールを経て、 和楽紅屋とフェーヴの統括責任者に就任

お店の特徴
「豆は天然のサプリメント」がコンセプト。栄養豊富で保存に優れた魅力的な素材、 豆をおいしく繊細に仕上げた豆スイーツブランドです。

イチオシメニュー 「カシュ×フランボワーズ」
甘酸っぱい木いちごのパウダーでカシューナッツを包みました。ドライパインを添えています。

Shop Data

  • 自由が丘本店

    自由が丘本店

    東京都目黒区自由が丘 1-29-14
    Jフロントビル1F

    自由が丘本店

    03-6421-4825
    10:00~20:00 / 不定休

  • 髙島屋玉川店

    髙島屋玉川店

    東京都世田谷区玉川 3-17-1
    玉川髙島屋本館地下1F

    髙島屋玉川店マップ

    03-5491-2751
    10:00~20:00 / 不定休

  • 渋谷ヒカリエShinQs店

    渋谷ヒカリエ 
    ShinQs店

    東京都渋谷区渋谷 2-21-1 地下2F
    地下2F

    渋谷ヒカリエShinQs店マップ

    03-6434-1817
    10:00~21:00 / 不定休

  • 東京スカイツリータウン・ソラマチ店

    東京スカイツリータウン

    ソラマチ店

    東京都墨田区押上 1-1-2
    東京スカイツリータウン・ソラマチ2F

    東京スカイツリータウン・ソラマチ店マップ

    03--5809-7253
    10:00~21:00 / 不定休

  • ルミネ北千住店

    ルミネ北千住店

    東京都足立区千住旭町 42-2
    ルミネ北千住店 1F

    ルミネ北千住店

    03-5284-9586
    10:00~20:30 / 不定休

  • アトレ品川店

    アトレ品川店

    東京都港区港南2-18-1
    アトレ品川店 2F

    アトレ品川店マップ

    03‐6717‐0922
    10:00~21:00 / 不定休

  • ルミネ立川店

    ルミネ立川店

    東京都立川市曙町2-1-1
    ルミネ立川 1F

    ルミネ立川店

    042-512-7275
    10:00~21:00 / 不定休

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